Успех урожая помидоров в этом сезоне стал настоящим подарком для любителей кулинарии. Не стоит переживать о том, что делать с избытком этих сочных овощей. Одним из лучших решений станет их вяление, позволяющее сохранить летний вкус и аромат на долгие месяцы вперед. Вяленые томаты представляют собой изысканное дополнение к зимнему столу, радуя своим насыщенным и концентрированным вкусом, сообщает Дзен-канал "Женская Реальность".
Традиционно вяленые томаты считаются испанской кулинарной классикой, но что делать, если нет возможности использовать солнечные лучи для их сушки? В условиях городской кухни можно воспользоваться духовкой. Этот простой, но эффективный рецепт сделает ваш дом источником летнего настроения даже зимой.
Ингредиенты для вяления
Чтобы воссоздать этот удивительный вкус, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг помидоров Черри или сливовидных, желательно спелых и мясистых;
- Морская соль — по вкусу;
- 1 ч.л. сахара, подчеркивающего природную сладость томатов;
- 2 зубчика чеснока для остроты;
- 2 ч.л. итальянских трав (базилик, орегано, тимьян, розмарин);
- 12 ст.л. оливкового масла Extra Virgin для заливки.
Приготовление вяленых помидоров
Процесс вяления прост и увлекателен:
Эти вяленые томаты идеально подойдут для пиццы, фокаччи, салатов, а также в качестве закуски к мясным блюдам. Не забудьте о том, что масло, в котором хранились вяленые помидоры, станет отличной основой для соусов и заправок. Таким образом, зимние вечера станут насыщенными и вкусными, а лето можно вспомнить даже в самые холодные дни!
