Морковь и свекла — это не только вкусные, но и питательные корнеплоды, которые можно сохранить в отличном состоянии в течение всей зимы. В этом году на огороде был собран отличный урожай, и полезные советы по хранению помогут сохранить свежесть этих овощей, сообщает Дзен-канал "Виктория Радзевская - Дачные секреты".
Методы хранения
Эффективным способом хранения моркови и свеклы является использование влажного песка. Этот метод, проверенный временем, позволяет сохранить корнеплоды сочными и полезными на протяжении всей зимы. Благодаря этому способу, овощи не теряют влагу, оставаясь хрустящими и сладкими.
Подготовка к хранению
Перед отправкой на зимнее хранение, морковь и свеклу необходимо тщательно подготовить. Вот что нужно сделать:
- Отсортируйте корнеплоды, убирая поврежденные и подгнившие экземпляры.
- Разделите овощи по размеру; это поможет избежать быстрого замедления их хранения из-за неудобств.
После сортировки, морковь осторожно укладывают в контейнеры, такие как ящики или старые ванны, пересыпая их влажным песком. Важно, чтобы слой песка был достаточным, чтобы предотвратить доступ грызунов.
Оптимальные условия хранения
Чтобы обеспечить максимальную свежесть и сохранность корнеплодов, их лучше всего хранить при температуре от 0 до +2 градусов Celsius и влажности около 85-95%. Эти условия позволяют избежать подсыхания и потери витаминов, таких как каротин и аскорбиновая кислота.
Доказано, что при правильном подходе морковь и свекла могут оставаться свежими не только до конца зимы, но и вплоть до июня. Применяя данные рекомендации, можно обеспечить себе запас полезных и вкусных овощей на весь холодный период.
