Окрошка, любимое блюдо многих, становится настоящим спасением в знойные летние дни. С этим освежающим и легкоусвояемым рецептом можно насладиться всеми яркими вкусами лета, не переживая о калориях. Диетическая версия окрошки порадует как гурманов, так и тех, кто соблюдает правильное питание. Приготовление займет всего три простых этапа.
Необходимые ингредиенты
- Свиной язык – 2 шт.
- Огурец (крупный) – 1 шт.
- Яйца (куриные мелкие, С3) – 5 шт.
- Редис – 5 шт.
- Соль, перец, свежая зелень – по вкусу
- Кефир (для подачи) – по желанию
Этапы приготовления
Первым делом свиной язык нужно отварить до полной готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа для аромата. После варки язык очищается от шкурки – это обеспечит нежную текстуру готового блюда. Яйца также отвариваются, пока не будут готовы.
Когда все продукты остынут, их нарезают кубиками одинакового размера. При желании желтки яиц можно заменить на белки, чтобы снизить калорийность — это отличное решение для тех, кто следит за фигурой. Следующий шаг — аккуратно соединить все нарезанные ингредиенты, добавив соль, перец и свежую зелень по вкусу.
Для подачи блюда окрошку красиво размещают в тарелке, а затем аккуратно вливают кефир с одной стороны. Это не только придаст оригинальный вид, но и утолит жажду в жару. Зелень – финальный аккорд, который добавит свежести и аромата.
Эта легкая окрошка станет отличным выбором для летнего стола, даря удовольствие от каждого глотка. Приятного аппетита!
