Летний вкус в банке: дынный джем с мятой, который покорит ваши рецепторы

15 октября 2025, 10:26

Представьте себе, что вы можете сохранить солнечное настроение летнего дня в изысканной баночке. Это возможно с помощью дынного джема с мятой — десерта, который излучает свежесть и гармонию. Сладкий, как спелая дыня, и в то же время удивительно освежающий благодаря мяте, он станет настоящим открытием для гурманов, пишет Дзен-канал "Sousec.ru - Рецепты соусов".

Секреты идеального джема с мятой

Дынный джем не такой, как вы могли бы представить. Его вкус далеко от приторности и банальности — это сложное и многогранное сочетание, которое привнесет особый шарм в каждую трапезу. Найдите время на его приготовление, и этот джем непременно станет изюминкой вашей кухни.

Ингредиенты

1 кг мякоти спелой дыни (очищенной от кожуры и семян)
1 лимон (сок)
1 большой пучок свежей мяты (примерно 20-25 г)
40-50 г яблочного пектина (1 пакетик)

Как приготовить дынный джем

Подготовка: Вымойте дыню, разрежьте пополам и удалите семена. Натрите мякоть на крупные кубики, а часть измельчите в пюре. Мяту промойте и порвите на кусочки, после чего залейте кипятком и настаивайте 15-20 минут.

Смешивание: В кастрюле соедините дыню, пюре, лимонный сок и мятный настой. Оставьте на 1-1,5 часа при комнатной температуре, чтобы дыня выделила сок.

Варка: Доведите массу до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут, убирая пену до мягкости дыни.

Добавление пектина: Смешайте пектин с сахаром и добавьте в дынную смесь, постоянно помешивая. Верните кастрюлю на огонь и варите еще 4-5 минут до загустения.

Фасовка: Разложите джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном, чтобы создать вакуум.

Этот дынный джем с мятой способный привнести в вашу зиму свежесть лета. Его утонченный вкус прекрасно сочетается с десертами, сырами и даже мясными блюдами. Откройте баночку, и вы сразу перенесетесь в атмосферу тепла и света солнечного дня.

Источник: Sousec.ru - Рецепты соусов