Пасхальное заливное из индейки: оригинальное блюдо для весеннего стола
Заливное из индейки – это не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для празднования Пасхи. С его нежной текстурой, ярким вкусом и привлекательным видом оно станет настоящим украшением любого стола и приятно удивит гостей.
Необходимые ингредиенты
Филе индейки – 500 г
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Желатин – 20 г
Вода – 1 литр
Лавровый лист – 2 шт.
Чёрный перец горошком – 5-6 шт.
Соль – по вкусу
Вареные перепелиные яйца – 3-4 шт. (для украшения)
Свежая зелень (петрушка, укроп) – для декора
Пошаговые действия
Варка индейки: Филе индейки тщательно промывают и помещают в кастрюлю с водой, проваривают до кипения. Удалить пену, добавить очищенные овощи, специи и соль. Готовить на медленном огне около полутора часов.
Процеживание бульона: Отвар охладить, процедить, избавившись от овощей и специй. Оставить морковь для последующего украшения, а индейку остудить.
Желатин: В небольшой ёмкости растворить желатин в тёплой воде по инструкции, затем добавить в охлаждённый бульон, тщательно перемешивая.
Формирование заливного: Нарезать индейку маленькими кусочками, морковь – кружками. В форму или порционные чашки выкладывать индейку, морковь, разрезанные пополам перепелиные яйца и зелень.
Заливка: Аккуратно залить подготовленные ингредиенты бульоном с желатином и установить в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Подача на стол: Вынуть заливное из формы, аккуратно перенести на плоское блюдо и украсить зеленью.
Польза и уникальность заливного
Индейка отличается лёгкостью усвоения и богатым составом, что делает это мясо отличным выбором для составляющих питания. Использование желатина усиливает пользу заливного, так как он способствует укреплению суставов и улучшает состояние кожи, что только добавляет баллов к этому изысканному блюду.
