Кулинарный дуэт: свекла и буррата в лицах

16 октября 2025, 05:08

Новая выдающаяся закуска, получившая название "Карпаччо из свеклы с бурратой", уже становится хитом гастрономического мира. Яркие цветовые контрасты и непревзойденные вкусовые сочетания привлекают внимание гурманов и диетологов.

Что нужно для создания шедевра?

Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для легкого ужина. Чтобы вдохнуть жизнь в этот кулинарный шедевр, подготовьте следующие ингредиенты:

1 свекла, отваренная и очищенная;
1 апельсин;
2 бурраты;
1 горсть рукколы;
2 инжира;
1 ст. л. кедровых орехов;
1 ст. л. измельчённых фисташек;
4 ст. л. оливкового масла;
Соль и перец по вкусу;
В качестве украшения: физалис и зерна граната.

Приготовление — шаг за шагом

Процесс создания этого великолепного блюда не займет много времени, но позволит приятно провести время на кухне:

С помощью мандолины нарезать свеклу на тонкие полоски, чтобы она выглядела как можно более изысканно.

Аккуратно очистить апельсин и нарезать его так же тонко. При этом отрезать шесть аккуратных полосок для дальнейшего декорирования.

На большой и красивой тарелке равномерно разложить свеклу, образуя основу. Затем в центре разместить нанизанные кусочки апельсина и аккуратно положить буррату сверху.

Добавить цвет и текстуру с помощью инжира, рукколы и посыпать украшениями: апельсинной цедрой, кедровыми орехами и фисташками.

Завершить приготовление, добавив немного соли, свежемолотого перца и полив оливковым маслом для насыщенного российского акцента.

Это великолепное карпаччо можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве закуски на праздничный стол. Привнесите в свою кухню новый гастрономический тренд и наслаждайтесь всегда свежими и яркими вкусами!

Источник: Типичный повар | Typical cook