Засолка селедки — это искусство, которое идеально подходит для тех, кто хочет насладиться этим блюдом в домашних условиях. Этот способ не требует воды, но в то же время и не является полностью «сухим». Результат получается отменным! Себестоимость и простота делают этот рецепт настоящей находкой для кулинаров, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Подготовка и процесс
Для начала выбирайте мороженую селедку, которую следует разморозить в холодильнике. После этого настоятельно рекомендуется тщательно промыть рыбу, разобрать ее на филе и убрать все кости. Такой способ подготовки гарантирует, что готовое блюдо будет максимально удобным в употреблении.
Филе выкладывается в контейнер, после чего добавляется соль. Рекомендуется добавлять примерно одну чайную ложку соли без горки на один слой, а также немного черного молотого перца и кориандр. Не забывайте о лавровом листе — он добавляет особый аромат.
Слоевое размещение и заправка
Каждый слой селедки можно пересыпать нарезанным полукольцами луком. Затем повторите процесс: снова укладывайте селедку, присыпайте солью, кориандром и лавровым листом, после чего добавьте лук. Завершите процесс, поливая все это растительным маслом — лучше всего подойдет нерафинированное подсолнечное. Можно также использовать оливковое, но не все предпочитают его вкус в сочетании с селедкой.
Контейнер следует плотно закрыть и убрать в холодильник. Употреблять рыбу можно уже через 24 часа, но чем дольше она постоит, тем вкуснее станет. Хранить такую селедку можно до двух недель, и она останется малосольной.
Советы и секреты
Если не удается попробовать селедку вовремя, ее можно заморозить, и после разморозки она останется такой же вкусной. Перед подачей рыбу стоит нарезать на кусочки и полить свежим лимонным соком.
Таким образом, засолка селедки становится не только простым и быстрым процессом, но и настоящим удовольствием для гурманов. Не упустите возможность удивить близких и друзей этим замечательным блюдом!
