Нежные мясные котлеты с кабачком: секреты идеального блюда

21 октября 2025, 03:01

В мире гастрономии всегда найдётся место для нового взгляда на классические рецепты. В этот раз речь пойдет о сочных мясных котлетах с добавлением молодого кабачка, которые могут стать отличным выбором для тех, кто не очень любит лук, но всё же хочет добавить в своём рационе что-то необычное и оригинальное, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".

Что понадобится для приготовления

Чтобы создать это замечательное блюдо, потребуется совсем немного ингредиентов:

Мясо: 1 кг говядины и 1 кг свинины.
Батон: 1/3 часть.
Молоко: 200 г.
Кабачок: 300 г.
Специи: 2 ч. ложки соли, 1 ч. ложка черного молотого перца.
Масло: 50 г подсолнечного для жарки.

Этапы приготовления

Приготовление котлеты начинается с подготовки ингредиентов:

Нарезать батон на кусочки и замочить его в молоке до размягчения.

Очистить кабачок, натереть его на мелкой терке или с помощью кухонного комбайна. Предварительно, натертый кабачок нужно немного подсолить и оставить, чтобы он пустил сок.

Пропустить через мясорубку размокший батон, а также говядину и свинину. Важно, чтобы все составляющие были тщательно перемолоты и смешаны.

Добавить в мясную массу соль, перец и слегка отжатый кабачок. Далее, требуется вымешивать фарш в течение 10 минут — это сделает его мягким и однородным.

Сформировать котлеты, обмокнув руки в растительное масло, чтобы избежать прилипания фарша.

Жарить котлеты на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут или до готовности, проверяя прозрачность бульона при прокалывании.

Для сервировки котлет прекрасно подойдут свежие овощи, зелень или фрукты, что добавит блюду красок и разнообразия. Данный рецепт станет отличным дополнением к семейному обеду, потратив минимум усилий и времени.

Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна