Как сохранить зелень свежей и ароматной? Этот вопрос волнует многих, особенно тех, кто любит готовить с использованием свежих трав. Зелень, как известно, быстро теряет свои полезные свойства и внешний вид, но с правильно организованным хранением можно продлить её жизнь, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Первый способ: вода поможет удивительно долго
Для краткосрочного хранения зелени, которая должна оставаться свежей до семи дней, подойдёт простой, но эффективный метод с использованием воды. Начните с тщательного промывания зелени, очистив её от грязи и пыли.
Далее следует налить немного воды в подходящую ёмкость и установить зелень вертикально, как букет. Очень важно, чтобы её концы погружались в воду. Затем накройте ёмкость полиэтиленовым пакетом и уберите в холодильник. Таким образом, зелень сохранит свою свежесть минимально на протяжении недели, и вы всегда сможете получить «вкус с грядки».
Второй способ: бумажные полотенца знают, что делать
Для хранения зелени до одной недели также можно использовать бумажные полотенца. Они становятся отличным союзником в борьбе с высыханием зелени. Сначала хорошо промойте зелень, затем слегка смочите бумажные полотенца и заверните в них пучок трав, образуя «колбаску». Влажная бумага защитит зелень от пересыхания, хотя и не на долго. Этот способ отлично подходит для тех, кто не любит громоздкие ёмкости.
Третий способ: длительное хранение в стеклянной банке
Для более длительного хранения зелень можно подготовить к размещению в стеклянной банке. Сначала необходимо перебрать травы, удалив повреждённые или нестандартные листья. Важно помнить, что мыть зелень стоит только перед использованием, чтобы не нарушить её природный баланс. В чистую сухую банку поместите зелень стеблями вверх. Этим способом можно продлить свежесть зелени до целого месяца. Накрыть банку крышкой — не слишком плотно, чтобы оставить доступ воздуха, и отправить в холодильник. Перед использованием просто возьмите нужное количество и промойте.
Эти простые советы позволят сохранять зелень свежей и ароматной, радуя вкусом и на кухне, и за её пределами. Не забывайте, что правильный уход — залог свежести и полезности всех трав на вашем столе!
