Нежный и сочный ягодный пирог, который будет таять во рту, — это идеальное лакомство для каждой хозяйки. Секрет его вкуса заключается в идеальном сочетании кисло-сладких персиков, вишни и черной смородины. А главное — этот пирог очень прост в приготовлении и обязательно станет звездой любого застолья.
Что необходимо для пирога?
- Масло сливочное - 180 г
- Сахар - 150 г
- Соль - 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Яйца - 3 шт.
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель теста - 10 г
- Персики - 200 г
- Вишня - 100 г
- Черная смородина - 50 г
- Сахарная пудра для посыпки
Размер формы для выпекания должен составлять 33x24 см (или круглая 22-24 см).
Приготовление: шаг за шагом
Сначала стоит подготовить все ингредиенты. Персики нужно очистить от кожицы и удалить косточки, затем нарезать на небольшие дольки. У вишни также рекомендуется удалить косточки, чтобы насладиться нежным вкусом пирога.
Важно, чтобы все компоненты были комнатной температуры. Смягченное сливочное масло следует взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром в течение двух минут до получения однородной массы. Затем по одному добавляются яйца и тщательно взбиваются.
Следующий шаг — просеивание муки и разрыхлителя. Эти ингредиенты добавляются в тесто и аккуратно перемешиваются, чтобы достичь однородной структуры.
Форму для запекания необходимо подготовить: застелите дно и бока пергаментом. Затем выложите тесто ровным слоем, поверх него равномерно распределите кусочки персиков, вишни и черной смородины, слегка вдавливая их в тесто.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки — она должна выйти сухой.
По готовности пирог остужается до комнатной температуры и посыпается сахарной пудрой, добавляя ему изюминку. Этот ягодный пирог не только порадует своим вкусом, но и украсит любое чаепитие.
