Заглянем в мир домашней кулинарии и научимся готовить творожную запеканку, даже если запасы творога на исходе. Этот облачный десерт станет настоящей находкой для семейного ужина. А секрет прост: применять вермишель!
Ингредиенты для запеканки
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, понадобятся:
- Творог: 400 г
- Вермишель: 150 г (сухая)
- Изюм: 100 г
- Яйца: 2 шт.
- Сметана: 1 ст. ложка
- Сахар: 2 ст. ложки
- Соль: 1/3 ч. ложки
- Ванилин: щепотка
- Форма: 22х22 см
Приготовление: шаг за шагом
1. Для начала вермишель следует отварить до состояния аль денте, а затем откинуть на дуршлаг.
2. Творог лучше выбирать мелкозернистый, уже упакованный, чтобы не подбирать крупинки. Его достаточно просто размять вилкой.
3. В теплую воду замочить изюм на 15 минут — это позволит ему стать более сочным.
4. В большой миске соединить творог, сваренную вермишель, изюм, яйца, соль, сахар и ванилин. Все тщательно перемешать, чтобы масса стала однородной.
5. Выложить творожную массу в форму для выпечки и разровнять поверхность.
6. Для заливки разбить яйцо в отдельную чашу, добавить сметану и тщательно перемешать. Эта смесь сделает верх запеканки аппетитно золотистым.
7. С хлебной лопаткой аккуратно распределить заливку по запеканке.
8. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Запеканка готова, когда на ее поверхности образуется румяная шапочка.
9. Чтобы предотвратить оседание, оставить запеканку в выключенной духовке на 15-20 минут для остывания.
Идеальное сочетание вкусов
Как только запеканка немного остынет, ее можно нарезать на порционные кусочки. Нежный вкус творога в сочетании с легкой сладостью изюма и рассыпчатостью вермишели создают уникальную гармонию. Это блюдо не только порадует домочадцев, но и станет яркой изюминкой любого стола.
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
