Луковый мармелад: новое слово на гастрономическом фронте

31 октября 2025, 01:20

Расширьте свои кулинарные горизонты с удивительным луковым мармеладом, который стал настоящим открытием среди гурманов. Этот пикантный и сладкий деликатес не только украсит ваш стол, но и добавит неповторимый вкус к любым блюдам. В этой статье представлены ингредиенты и пошаговый процесс приготовления, который позволит каждому стать настоящим шеф-поваром на своей кухне, сообщает Дзен-канал "Vindy".

Ингредиенты для лукового мармелада

500 г красного лука
30 г сахара
35 г мёда
1 ч.л. сушёных трав
1 ч.л. паприки
50 мл красного вина
1 ст.л. бальзамического уксуса
Оливковое масло
Чёрный перец
Соль по вкусу

Как приготовить луковый мармелад

Процесс подготовки не займет много времени, однако требует терпения для достижения идеального вкуса:

Начать следует с очистки и нарезки лука: нарежьте его толстыми полукольцами.

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжаривайте лук с добавлением соли. Придерживайтесь метода медленного приготовления, исключая подрумянивание.

Когда лук станет мягким, добавьте сахар, мёд, сушёные травы, паприку, красное вино и бальзамический уксус. Тщательно перемешайте, приправив по вкусу солью и перцем.

Уменьшите температуру до минимума, распределите смесь равномерно по сковороде, накройте крышкой, оставив немного пространства для выхода пара.

Готовьте на режиме легкого кипения в течение 2-3 часов, пока большая часть жидкости не испарится; итоговая консистенция должна сохранить структуру лука, но быть мягкой на вкус.

После завершения готовки, дайте остыть и храните в холодильнике. Луковый мармелад идеально подходит как к сырным закускам, так и к мясным блюдам или может быть подан как самостоятельное лакомство.

Проявите креативность, добавив этот изысканный мармелад в свои гастрономические шедевры. Порадуйте близких и друзей новым вкусом, который неизменно вызовет восторг!

Источник: Vindy