Бывший шеф знаменитого ресторана 'Белуга', Евгений Викентьев, презентовал свое новое заведение под названием 'Centrale Bistro'. Ресторан, который уже привлекает внимание меломанов и гурманов, обещает удивить гостей не только атмосферой, но и уникальным меню, пишет Дзен-канал "VOGUE-religion".
Концепция и меню
Основная идея нового бистро заключается в создании динамичного меню, которое меняется с учетом сезона. Владельцы акцентируют внимание на итальянских, французских и испанских кулинарных традициях, что делает блюда яркими и разнообразными. При создании кулинарных шедевров используются только свежие фермерские продукты, что позволяет раскрыть всю гамму вкусов.
Завораживающие вкусовые сочетания
Новый шеф-повар Никита Никитин, ранее работавший в 'Белуге', представляет впечатляющую коллекцию блюд:
- Тонато вителло с японским тунцом блюфин — оригинально и необычно.
- Говяжий тартар с эмпанадосом из картофеля и костным мозгом — истинное проявление кулинарного искусства.
- Говядина с соусом caf? de Paris и белыми грибами — обязательное к дегустации.
Необычные лакомства
Посетителей приятно удивят и другие интересные блюда:
- Киевская котлета с фуагра и кремом из артишока — новое слово в классике.
- Пате из печени цыпленка с инжиром и фисташками — гармония текстур и вкусов.
- Скумбрия с фисташковым соусом и гелем из перца — запоминающийся акцент на рыбных блюдах.
- Пельмени с копченой щукой и фуагра в грибном бульоне — изысканный опыт для ценителей.
- Копченый брауни с мисо-карамелью и инжиром — последний штрих к гастрономическому путешествию.
Новый гастрономический проект расположен по адресу Вознесенский переулок, 14, где каждый сможет насладиться великолепной кухней и атмосферой уюта, которую создал Евгений Викентьев. Каждое блюдо — это не просто питание, а искусство, созданное с любовью и страстью к кулинарии.
