Многие считают овсянку скучным завтраком, но это можно легко изменить. Шеф-повар Эйприл Блумфилд делится уникальным рецептом, который объединяет два вида овса для достижения невероятного вкуса и текстуры. Узнайте, как этого добиться!
Два вида овса – два удовольствия
Совершенно очевидно, что однообразие не всегда приносит удовольствие в еде. Обычно, когда готовят овсянку, используют только один вид крупы, что иногда делает блюдо слишком мягким или, наоборот, густым. Поэтому Эйприл предлагает интересное сочетание: резаный и плющеный овес, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
- Резаный овес: Этот вид крупы разрезается на несколько небольших кусочков. Его готовка занимает больше времени, но результат — богатая текстура, которая придаёт блюду сытность.
- Плющеный овес: Зерна обрабатываются паром, расплющиваются и высушиваются. Они готовятся гораздо быстрее, и при варке становятся мягкими и нежными.
Идеальный рецепт от шефа
Для создания каши с удивительной консистенцией, нужно использовать равные порции резаного и плющеного овса. Пропорции воды и молока здесь важны: шеф рекомендует соотношение 3:1. Оптимальное сочетание – это смесь молока и воды в равных долях.
Начать стоит с вскипячивания молока и воды на среднем огне. После этого необходимо добавить смесь овса и помешивать кашу, пока резаный овес не станет мягким. Процесс приготовления занимает около 20 минут — не упустите момент, чтобы перемешивать кашу, это обеспечит её равномерное приготовление.
Финальные штрихи для вашего блюда
Как только каша готова, не забудьте добавить немного соли для подчеркивания вкуса. В качестве завершающего акцента можно добавить любимые начинки — фрукты, орехи или мед, которые сделают вашу овсянку поистине неповторимой.
Следуя этим простым шагам, можно превратить овсянку из привычного завтрака в кулинарный шедевр, который будет радовать вас каждый день.
