Приготовление рыбных котлет может быть простым и увлекательным занятием, даже если кулинарный опыт минимален. Неопытные повара смогут удивить себя и близких сочными и ароматными котлетами, которые отлично сочетаются с различными гарнирами, от картофельного пюре до свежих салатов, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Легкость процесса
Для начала понадобится 200 г филе трески. Если рыбное филе заморожено, его необходимо разморозить и слегка отжать, чтобы удалить лишнюю влагу. Это важный шаг, который обеспечит качественное приготовление и предотвратит расползание фарша. Мелко порезанное филе, чем мельче, тем лучше, поможет добиться отличной текстуры готового блюда.
Ингредиенты на всякий случай
К рыбе добавляют одно яйцо и 1–1,5 столовые ложки майонеза или сметаны. Эти ингредиенты придадут натуральную кремовую текстуру и нужную жирность, в зависимости от предпочтений. Перемешав, следует добавить 1–2 щепотки черного перца, немного соли и любые понравившиеся приправы — идеально подойдут прованские или итальянские травы, которые подчеркнут вкус рыбы.
Чтобы обеспечить форму котлет, нужно добавить 1,5–2 столовые ложки кукурузного крахмала или 1–1,5 столовые ложки картофельного крахмала. Консистенция должна быть такой, чтобы масса была вязкой, но не слишком густой. После перемешивания оставьте фарш на 10 минут, чтобы он немного загустел.
Процесс жарки
Разогрейте сковороду, добавив растительное или сливочное масло — важно, чтобы его было достаточно для жарки. Сформируйте котлеты с помощью столовой ложки, выкладывая их на сковороду и слегка прижимая. Жарьте с обеих сторон по 5 минут на среднем огне. Не накрывайте сковороду, иначе не получится добиться желаемой румяной корочки. Терпение на этом этапе сыграет ключевую роль в формировании аппетитного блюда.
Эти котлеты порадуют мягкостью и нежной корочкой, их можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами. Полный список ингредиентов включает:
- Филе трески – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Майонез или сметана – 1-1,5 ст.л.
- Крахмал кукурузный или картофельный – 1,5-2 ст.л.
- Ароматные травы по вкусу
- Чёрный перец – 1-2 щепотки
- Соль по вкусу
- Масло для жарки
Приглашаются все желающие попробовать удивительные рыбные котлеты, которые станут настоящим украшением стола и порадуют любителей вкусной и полезной пищи.
