Кулинарные эксперименты – это всегда увлекательно, и недавно в кулинарном мире произошло нечто интересное: популярные картофельные хашбрауны были переосмыслены. Вместо стандартных формочек и устройств, весь процесс можно осуществить просто, используя лишь руки. Этот необычный метод позволил не только создать невероятно вкусные хашбрауны, но и придавать им индивидуальную форму и текстуру.
Что потребуется для приготовления
- 800 г картофеля
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Этапы создания хашбраунов
1. Подготовка картофеля
Для начала картофель очищается и нарезается небольшими кусочками, которые затем помещаются в глубокую миску с холодной водой для удаления лишнего крахмала. После тщательного промывания картофель следует процедить и оставить, чтобы вся вода стегла.
2. Предварительная обжарка
На разогретую сковороду наливается растительное масло, и картофель обжаривается на среднем огне около 3-5 минут, пока он не станет слегка мягким, но всё ещё упругим. После этого картофель следует остудить, приправить солью и перцем, тщательно перемешивая.
3. Формирование и финальная обжарка
Кукурузный крахмал добавляется постепенно, с каждым разом активно перемешивая массу. Когда масса готова, небольшое количество картофельной смеси сжимается в руках, после чего придаётся форма лепешки. Эти лепешки выкладываются на предварительно разогретую сковороду с маслом и обжариваются до золотистой корочки, обычно около 6-8 минут с каждой стороны.
Как правильно подавать
Готовые хашбрауны лучше всего подавать горячими, в сопровождении соуса, кетчупа и яйца пашот. Такой подход создаёт неповторимый вкус и визуально привлекательное блюдо, которое порадует не только гурманов, но и любителей простых домашних рецептов.
Экспериментируя с хашбраунами, можно значительно обогатить свой кулинарный опыт, оставив место для творчества и индивидуальности. Попробуйте этот ручной способ и откройте для себя новые грани знаменитого блюда!
