Настоящий домашний кетчуп — это не только вкусно, но и совершенно несложно. В этом рецепте используется томатная паста, что позволяет получить насыщенный и ароматный соус без лишних добавок. Если вы хотите порадовать себя и своих близких оригинальным кетчупом, этот рецепт точно для вас.
Ингредиенты для приготовления
- Натуральная томатная паста
- Красный лук
- Чеснок
- Свежее зелень (петрушка и укроп)
- Растительное масло
- Уксус
- Соль и черный молотый перец
- Вода (по необходимости)
Этапы приготовления
Начинается все с подготовки ингредиентов. Важно использовать только натуральные продукты, чтобы увидеть, как кетчуп наполняется насыщенными вкусами и ароматами.
Первым делом, красный лук следует очистить и нарезать на небольшие кусочки. Чеснок освобождают от шелухи и также готовят для дальнейшего использования. Все очищенные ингредиенты (лук, чеснок, зелень без стеблей) помещаются в чашу блендера.
Измельчать компоненты нужно до однородной массы, без крупных кусочков, чтобы текстура будущего кетчупа была максимально гладкой. Затем в полученную массу добавляется томатная паста, растительное масло и уксус. ВсеMixer перемешивается до получения однородной массы, в которой не должно быть остатков масла или уксуса.
На завершающем этапе добавляется соль и черный молотый перец по вкусу. При этом продолжайте перемешивать, добавляя теплую кипяченую воду, чтобы достичь нужной консистенции. В зависимости от предпочтений, кетчуп может быть как густым, так и более жидким.
Проверка и хранение
После того как кетчуп готов, обязательно необходимо попробовать его на вкус. Если требуется, можно внести последние коррективы, добавив соль или перец. Готовый соус помещается в чистую банку с крышкой и хранится в холодильнике до использования. Такой домашний кетчуп отлично подойдет к любым блюдам и станет прекрасным дополнением к вашим кулинарным шедеврам!
