Молочные продукты продолжают вызывать споры: одни считают их незаменимым источником кальция и белка, другие же указывают на их способность вызывать вздутие и аллергические реакции. В центре этих дебатов — лактоза, главный углевод молока, сообщает канал "Полезные рецепты".
Что такое лактоза?
Лактоза — это натуральный сахар, содержащийся в молоке и молочных изделиях. Для её переваривания организму необходим фермент лактаза, который разбивает лактозу на более простые сахара: глюкозу и галактозу.
Причины непереносимости лактозы
У некоторых людей возникают неприятные симптомы, когда лактоза не усваивается. Это происходит по нескольким причинам:
- Снижение выработки лактазы: у многих людей после детства активность этого фермента уменьшается, и организм перестаёт эффективно переваривать молоко.
- Временные факторы: некоторые люди могут столкнуться с временной недостаточностью лактазы после болезни или приёмов антибиотиков.
Когда недостаточно лактазы, непереваренная лактоза оказывается в кишечнике, что приводит к неприятным последствиям, таким как:
- вздутие живота;
- газообразование;
- урчание;
- поносы;
- ощущение тяжести и дискомфорта.
Как справиться с непереносимостью лактозы
Людям с лактазной недостаточностью не обязательно полностью отказываться от молочных продуктов. Вот несколько советов:
- Избирайте безлактозные продукты, которые сохраняют все полезные свойства молока, такие как кальций и белок, без добавления лактозы.
- Твёрдые сыры и сливочное масло обычно содержат минимальное количество лактозы и могут оказаться хорошим вариантом.
- Кефир и йогурты легче перевариваются, так как в них находятся пробиотики, которые частично расщепляют лактозу.
- Можно также использовать лактазу в таблетках, если требуется редкое потребление молочных продуктов.
Подход к молочным продуктам должен быть индивидуальным. Главное — прислушиваться к своему организму и выбирать те продукты, которые приносят комфорт и наслаждение. Альтернативой могут служить растительные напитки, такие как овсяное и миндальное молоко, при выборе которых стоит обращать внимание на содержание сахара и добавленных витаминов.
