Шакшука — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный ритуал, который завоевал сердца многих гурманов. Сочетание яиц и томатного соуса, превращенного в ароматное произведение искусства с добавлением овощей и специй, делает это угощение идеальным для любого утра. Подается шакшука с сочным хлебом или лавашем, что позволяет на полную катушку наслаждаться богатым вкусом и текстурой этого блюда, пишет канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для идеальной шакшуки
- Яйца: 5 штук
- Лук: 1 крупная головка
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Болгарский перец: 3 штуки (разных цветов для яркости)
- Острый перец: 0,5 штуки
- Помидоры: 4 штуки, для свежести
- Протёртые помидоры: 150 мл (или 2 столовые ложки томатной пасты)
- Специи: кориандр, зира, прованские травы (по 1 чайной ложке каждого)
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль и черный перец: по вкусу
- Свежая зелень (базилик, петрушка): по вкусу
- Сливочный сыр: по желанию
- Масло растительное: для жарки
- Масло сливочное: кусочек для аромата
Приготовление: от подготовки до сервировки
Сначала подготавливаются все овощи. Помидоры заливаются кипятком для легкого удаления кожицы, а затем нарезаются кубиками. Лук мелко шинкуется, а болгарский перец — кубиками. Острый перец нарезается тонкими колечками, а свежую зелень (базилик и петрушку) мелко рубят.
На сковороду наливается растительное масло, добавляется небольшой кусочек сливочного, после чего начинается обжарка лука до золотистого цвета. Одновременно в ступке растираются зира и кориандр, которые затем добавляются к луку для раскрытия аромата. Выдавленный чеснок немного обжаривается вместе с овощами, после чего в сковороду добавляются болгарский и острый перец.
К готовым овощам поступают нарезанные помидоры и протёртые помидоры или разведенная томатная паста. Не забудьте добавить сахар и специи. Все это тушится под крышкой до загустения соуса. Затем на поверхности соуса аккуратно раскладываются яйца, которые слегка подсаливаются, а желтки оставляются жидкими. Чтобы добавить сливочности, можно в каждую лунку положить немного сливочного сыра.
Готовую шакшуку посыпают свежей зеленью и подают с теплыми ломтями хлеба. Это блюдо непременно понравится всем, кто ценит насыщенные и ароматные завтраки!
