Заготовка для борща — это настоящий кулинарный lifesaver, позволяющий приготовить это традиционное блюдо за считанные минуты. С помощью этой базы из банки можно готовить борщ, который будет вкусным и ароматным, как будто он варился весь день. Такой метод также идеально подходит для сохранения свежих овощей с огорода, сохраняя их цвет и питательные свойства, пишет канал "?Вкусные эксперименты?".
Преимущества заготовки
Эта заготовка не только для борща! Ее можно использовать как салат или гарнир, что делает ее универсальным дополнением к вашему столу. Идеально, особенно в морозные зимние дни, когда не хочется проводить время у плиты.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг репчатого лука
- 1 кг моркови
- 1,5 кг свеклы
- 1,5 кг помидоров
- 0,5 кг сладкого перца
- 1-2 острых перца (по желанию)
- 1 головка чеснока
- 300-350 мл растительного масла
- 4 лавровых листа
- Соль, сахар, уксус
Пошаговое приготовление
1. Все овощи тщательно промыть, очистить и нарезать соломкой. Свеклу и морковь лучше натереть на корейской терке для идеальной текстуры.
2. В большом казане разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Этот шаг займет около 12 минут.
3. После этого добавьте морковь и жарьте еще 5 минут, пока масло не окрасится в оранжевый цвет.
4. Далее пора добавлять свеклу. Тушите ее 8-10 минут, пока она не станет мягкой и не выделит сок.
5. Затем добавьте сладкий и острый перец и вливайте измельченные помидоры. Перемешивайте все ингредиенты и добавьте лавровый лист, соль, перец, паприку и сахар.
6. Наконец, добавьте уксус и мелко нарезанный чеснок. Доведите смесь до кипения и тушите на маленьком огне 40-45 минут.
7. Пока заготовка готовится, необходимо подготовить банки — их надо стерилизовать. Когда заготовка будет готова, разложите ее по банкам и закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.
Получится 5 литров заготовки, которая станет основой для быстрого приготовления борща. Все, что вам нужно будет сделать, это отварить картошку, добавить содержимое одной банки и капусту. Довести до кипения – и борщ готов!
