Любители десертов оценят оригинальную интерпретацию классического торта «Наполеон» — его можно легко подать порционно, в стаканах! Такой подход не только позволяет избежать нарезки, но и делает десерт идеальным для угощений и пикников. Существенным преимуществом этого рецепта является то, что готовить его можно без духовки, что делает процесс максимально простым и доступным для всех, сообщает канал "Рецепты на каждый день".
Необычные секреты приготовления
Многие ошибочно полагают, что данный десерт готовится из слоеного теста, однако основа — это песочное тесто. В этом рецепте оно готовится по упрощенной методике: вместо традиционного выпекания, песочную крошку просто обжаривают на сковороде. Это замечательное решение позволяет сэкономить время и получить яркие, насыщенные вкусы.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания этого восхитительного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 120 г сливочного масла, 180 г муки, 1,5 ст. ложки сахара, щепотка соли.
- Крем: 300 мл молока, 60 г сахара, 2 желтка, 2 ст. ложки муки, 30 г сливочного масла.
Это количество рассчитано на 2 порции.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить сахар и соль. Затем натереть на крупной терке прохладное сливочное масло и тщательно смешать все ингредиенты до получения однородной песочной крошки — не стоит добавлять воду! Поместите крошку на сковороду и обжаривайте на умеренном огне, пока она не станет золотистой и ароматной (примерно 8-10 минут).
Теперь приступим к приготовлению крема. В кастрюле с антипригарным дном смешайте сахар и желтки, добавьте молоко и взбейте венчиком. Затем постепенно вводите муку и продолжайте взбивать до однородности. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до нужной консистенции (примерно 6-10 минут). После этого уберите кастрюлю с плиты и охладите крем.
Когда и крошка, и крем охладятся, пора собирать десерт. В стаканы поочередно выкладывайте 2 ст. ложки песочной крошки, затем 2 ст. ложки крема. Продолжайте чередовать слои, пока все ингредиенты не будут использованы. Дайте десерту настояться в холодильнике около часа, а затем подавайте, украсив по своему вкусу. Приятного аппетита!
