Овощное рагу — отличное решение для быстрого обеда или ужина, особенно когда на кухне не хватает времени на сложные блюда. Сегодня читателям предлагается простой и в то же время насыщенный рецепт, который включает в себя аппетитные венские сосиски и разнообразные свежие овощи, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты
- 8 венских сосисок;
- 700 г картофеля;
- 1/4 кочана белокочанной капусты;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 морковь;
- 3 сладких болгарских перца;
- 250 г протертых томатов;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- 0,5 ч. л. черного молотого перца;
- зеленый укроп для подачи.
Приготовление
Начать стоит с подготовки овощей. Все ингредиенты следует нарезать: морковь, лук, перец и капусту — кубиками, картофель — мелкими кубиками, а сосиски — кругляшками.
В глубокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Затем добавить нарезанную морковь и немного потушить.
После этого в кастрюлю нужно добавить сушеный базилик, картофель. Все тщательно перемешать и добавить капусту вместе с солью. Влить примерно 1/3 стакана горячей воды и тушить 10 минут под крышкой на среднем огне.
Как только овощи немного размягчатся, можно добавлять сладкий перец. Перемешать и готовить еще 10 минут, аккуратно добавив черный молотый перец.
Добавить протертые томаты и щепотку сахара. Снова перемешать и ввести нарезанные сосиски. Тушить все вместе еще 5 минут, чтобы сосиски прогрелись и обменялись ароматами с овощами.
Готовое рагу посыпать свежим укропом, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться. Подается блюдо с черным хлебом, который отлично дополняет вкус этого аппетитного рагу.
Приятного аппетита и семейного уюта за столом!
