Лето — пора свежих фруктов и сладких удовольствий. Идеальное время, чтобы попробовать легкую и необычайно вкусную персиковую галету! Эта невероятная выпечка радует не только своим вкусом, но и тем, что готовится без добавления сахара и пшеничной муки. Идеальная альтернатива для тех, кто заботится о фигуре.
Ингредиенты для теста
- Творог (5%) — 90 грамм
- Растительное масло — 10 грамм
- Кукурузный крахмал — 20 грамм
- Рисовая мука — 60 грамм
- Овсяная или миндальная мука — 40 грамм
- Яйцо — 1 шт.
- Сахарозаменитель — 4 грамма
- Сода — 1/3 ч. ложки
- Соль — щепотка
Начинка
- Свежие персики, нарезанные — 300 грамм
- Сахарозаменитель — 3 грамма
- Сироп топинамбура (по желанию) — 20 грамм
- Кукурузный крахмал — 10 грамм
Чтобы создать этот десерт, в миске смешивают творог, яйцо и растительное масло, тщательно размешивая, чтобы избавиться от комочков. Далее добавляют крахмал, муку, сахарозаменитель, соль и соду, и все перемешивают до однородной массы.
Тесту необходимо настояться в холодильнике 20 минут под пленкой. За это время фрукты будет удобно подготовить — персики нарезают дольками, добавляют сладость и крахмал и тщательно перемешивают.
Раскатав тесто толщиной 3-5 мм и вырезав круг, его помещают на пергамент. Наполняют получившуюся основу нарезанными персиками, загибают края и смазывают желтком для аппетитной корочки. Выпекание займет всего 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Готовая галета станет идеальным десертом, а если ее подать с персиковым сорбетом без сахара, получится поистине незабываемое лакомство!
