Считаете, что в новогоднюю ночь обязательно должен быть торт? Представляем вам оригинальный и простой рецепт мини-десерта «Наполеон», который точно удивит гостей! Этот вариант не только выглядит эффектно, но и требует минимальных усилий.
Быстро и вкусно
Основной секрет этого десерта в том, что он готовится всего за 20 минут. Рецепт включает заварной крем, в котором не используется сливочное масло, что придаёт ему лёгкость и нежность. Подача в прозрачных стаканах или креманках делает этот десерт не только вкусным, но и очень эстетичным.
Подготовка основного слоя
Для начала приготовьте основу: раскатайте готовое слоёное тесто и поместите в форму, предварительно выстланную бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут до золотистого цвета.
Готовка крема
Пока тесто выпекается, займёмся кремом. В кастрюлю налейте 500 мл молока, добавьте 10 г ванильного сахара и доведите до кипения. В отдельной миске смешайте 100 г обычного сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 яйца. Тщательно перемешайте венчиком. Постепенно вливайте горячее молоко в яичную смесь, непрерывно помешивая. Переложите всё обратно в кастрюлю и варите на медленном огне, пока не загустеет.
Когда тесто будет готово, достаньте его из духовки и нарежьте на небольшие кусочки, оставив пару кусков для крошки. В высокие стаканы слоями выкладывайте кусочки теста и тёплый заварной крем, повторяя слои до заполнения стакана. Завершите десерт крошкой из теста, чтобы добавить немного текстуры.
Совет: Если предпочитаете, чтобы «Наполеон» был мягким и пропитанным, дайте десерту постоять в холодильнике 2-3 часа. Если же хочется ощутить контраст хрустящего теста и нежного крема — подавайте немедленно!
