Чаще всего внутри дома будто появляется легкое ощущение праздника, когда на стол ставят просто и знакомо: фаршированные баклажаны с запечатанным ароматом помидоров и чеснока. Этот образ знаком всем, кто ценит простые решения и вкусный комфорт в повседневной кухне.
Имам баялды — традиционное турецкое блюдо, где баклажаны подготавливают особым способом, чтобы внутри они держали насыщенный соус. Истоки уходят в историческую кулинарную практику Османской империи, а название стало легендой о некоем имаме, который неожиданно почувствовал восторг от блюда. Сегодня это блюдо приятно соседствует с обычными ужинами и встречами с близкими, как знакомый, к которому всегда рад вернуться.
Полезные стороны баклажанов
Баклажаны — низкокалорийный продукт с богатым набором антиоксидантов, клетчатки и минералов. Они поддерживают нормальное артериальное давление, помогают укреплять сосуды и поддерживать иммунитет, что делает их удобной опорой при составе ежедневного рациона.
Ингредиенты
- Баклажаны крупные — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Томаты спелые — 3 шт.
- Оливковое масло — 1 стакан
- Петрушка свежая — пучок
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Порядок приготовления
- Баклажаны чистят, снимая кожуру полосами, оставляя чередование светлой и темной кожи.
- Делают кармашек внутри каждого плода.
- Баклажаны бланшируют в кипящей подсоленной воде примерно 5 минут.
- Лук нарезают кольцами и обжаривают до прозрачности на масле.
- Чеснок измельчают и добавляют к луку.
- Помидоры измельчают и отправляют к луку с чесноком, образуя томатное пюре.
- Соус тушат на среднем огне около 10 минут, затем солят и перчат внутри баклажанов.
- Фаршированные плоды запекают в духовке при 180 градусов около 20 минут.
- Перед подачей поливают маслом и украшают петрушкой.
Готовое блюдо приятно как домашний ритуал — простой способ порадовать семью и гостей без лишних хлопот.
#баклажаны #имамбаялды #рецептбаклажанов #баклажанысовощами #рецепт
