Горшочки для запекания всегда способны порадовать, а блюда, приготовленные в них, захватывают своим вкусом. Жаркое из свинины с овощами — это совершенство домашней кулинарии. Рецепты приготовления блюд в горшочках не сосчитать, но этот, особенно, выделяется своей простотой и глубиной вкуса.
Свинина идеально сочетается с овощами, которые, запекаясь, отдают свои ароматы мясу, создавая настоящий кулинарный шедевр. Это жаркое порадует даже самых взыскательных гурманов. Приведённый ниже рецепт откроет секреты приготовления этого вкусного блюда в духовке.
Время на готовку составит примерно 2 часа.
Ингредиенты для жаркого
На три порции:
- Свинина (мякоть) — 300–350 г
- Картофель (мелкий) — 16–18 шт.
- Цветная капуста (отваренная) — 200 г
- Морковь (измельчённая) — 100 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Перья зеленого лука — 7 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Вода — по необходимости
Как готовить жаркое в горшочках
Для начала подготавливаются ингредиенты: свинина с небольшим жирком, картофель, лук и заранее отваренная цветная капуста. Необходима также замороженная морковь, соль, специи и растительное масло для обжарки.
Первым делом нужно нарезать свинину и лук. Каждую порцию мяса посолить и приправить специями, затем обжарить на сковороде с раскалённым маслом до золотистой корочки, около 10 минут.
Теперь можно переходить к сборке жаркого. В горшочки укладывается по ровному количеству всех ингредиентов. На дно каждого порции выстилается приготовленная цветная капуста и замороженная морковь. Затем кладется очищенный и нарезанный картофель, а сверху — обжаренная свинина.
Затем пассерованный лук, немного соли и воды, закрыть горшочки крышкой и отправить в духовку, разогретую до 160–170°C. Готовить около часа, спустя который стоит проверить готовность блюда.
Когда все будет готово, горшочки вынуть из печи, содержимое выложить на тарелку и украсить свежим зеленым луком для большего аромата.
Такое жаркое — настоящая находка: нежное мясо, тушенные овощи и, конечно, маринованные томаты в качестве дополнения сделают блюдо ещё более аппетитным. Приятного аппетита!
