Вкусные щи из свежей капусты: легкий вегетарианский рецепт

Не спешите отвергать идею щей без мяса это блюдо может приятно удивить даже самых строгих приверженцев мясной кухни. Главное, что такие щи порадуют вас своим великолепным вкусом, особенно в сезоне свежих овощей, которые только что собраны с грядки.

Преимущества первых блюд на основе овощного бульона сложно переоценить. Это идеальный выбор для тех, кто хочет дать отдых своей печени и поджелудочной железе. Вкусовые сочетания будут удивительными, о чем свидетельствует представленный рецепт.

Ингредиенты для щей

• 1,5 литра воды
• 1 крупная картофель
• 1/3 луковицы
• 1/3 моркови
• 1/2 болгарского перца
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 крупного помидора
• свежая капуста
• черный перец горошком
• свежая рубленая зелень для подачи
• молотый красный перец по вкусу
• сметана

Этапы приготовления

Разливайте щи по тарелкам, посыпая свежей зеленью. Если есть возможность, добавьте молотый красный перец для остроты, а для полноценного вкуса не забудьте сметану. Этот рецепт вегетарианских щей способен удивить и порадовать времяпрепровождением на кухне. Пробуйте, и уверены, что вам понравится!