Карп, который вы сможете приготовить в своей кухне, поражает не только своим вкусом, но и простотой в приготовлении. Это блюдо отлично подойдет для дружеской встречи или семейного ужина. Как правило, свежеприготовленный жареный карп с квашеной капустой встречается лишь в некоторых рыбацких поселках, поэтому не упустите шанс порадовать себя и своих близких.
Что потребуется для приготовления:
Этапы приготовления блюда:
Для начала нужно выбрать количество карпов, исходя из числа гостей. Их следует очистить и выпотрошить, удалив жабры. Для лучшей прожарки можно сделать наклонные надрезы вдоль спины рыбы.
Лук нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляется квашеная капуста, которую необходимо готовить на среднем огне до мягкости. Готовой начинкой заполняются брюшки карпов, которые затем зашиваются кулинарной ниткой.
Затем карп обваливается в муке и обильно солится. Жарить рыбу нужно на умеренном огне в растительном масле, пока она не приобретет красивую золотистую корочку.
Подача жареного карпа:
Готового карпа следует выложить на тарелки, удалить нитки и щедро посыпать рубленной зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с тертым хреном или перечной приправой, что добавляет особые нотки к обеду. Приятного аппетита!
