Для любителей домашней выпечки есть отличный способ порадовать себя и близких — приготовление мягкого творожного печенья. Этот десерт улетает с тарелки мгновенно, и процесс его создания займет совсем немного времени.
Подготовка теста: секреты удачной выпечки
Начинается всё с подготовки творога. Если он крупный, лучше его взбить в блендере, чтобы добиться однородной текстуры. Затем добавляется щепотка соли и мягкое сливочное масло, которые стоит тщательно перемешать. Далее в массу вводится одно яйцо и мука с разрыхлителем. Рекомендуется не добавлять сахар, чтобы печенье имело нежный и мягкий вкус.
Из полученного теста формируется шарик, который не должен липнуть к рукам. Упаковав его в пленку, стоит оставить в холодильнике минимум на 15 минут — это облегчит дальнейшую работу с тестом.
Формирование и выпечка: важные нюансы
После охлаждения тесто раскатывается в прямоугольный пласт, с которым намного легче работать. Для облегчения процесса вместо муки можно использовать сахар, что добавит сладости. Замечательная идея — подворачивать тесто с обеих сторон к центру, создавая интересную текстуру. Затем заготовка делится на кусочки размером примерно 1,5 см.
Кусочки выкладываются на противень, который лучше предварительно застелить пергаментом. Выпекать печенье следует в заранее разогретой до 190 градусов духовке в течение 15–20 минут.
Ингредиенты для ваших шедевров
- Творог — 200 г
- Сливочное масло — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 250 г
- Сахар — 150 г
Приятного чаепития и наслаждения домашней выпечкой!
