Подсолнечное масло часто убирают в холодильник, рассчитывая продлить срок его годности. Но для повседневного хранения это обычно не обязательно: холод может сделать масло мутным, а иногда в нём появляется осадок. Как правило, это естественная реакция на низкую температуру, а не признак порчи. При комнатной температуре масло обычно снова становится прозрачным.
Главные враги масла — свет, тепло и воздух
Чтобы продукт дольше сохранял вкус и качество, держите бутылку плотно закрытой в сухом тёмном шкафу, подальше от плиты, духовки и батареи. Прямые солнечные лучи и нагрев ускоряют окисление, из-за которого масло может приобрести неприятный запах и прогорклый вкус.
Нужно ли переливать масло в стекло
Тёмная стеклянная тара хорошо защищает содержимое от света, но переливать масло после покупки необязательно. Его можно оставить в оригинальной бутылке, если она плотно закрывается и хранится в подходящем месте. После вскрытия ориентируйтесь на срок и условия хранения, указанные на упаковке: разные виды масла могут требовать разного обращения.
Холодильник не делает подсолнечное масло опасным, однако из-за охлаждения его вид и консистенция могут временно измениться. Если на этикетке нет особых рекомендаций, обычно достаточно закрытого шкафа со стабильной температурой, сообщает Дзен-канал "ОБО ВСЕМ понемногу ??ПИУ от Наташи Довгель ??".
