Чугун служит годами, но со временем на нём могут появиться плотный нагар и жирный налёт. Очистить посуду можно без сложных приспособлений — главное, не оставлять её надолго мокрой и после серьёзной чистки восстановить защитный масляный слой.
Как очистить сковороду внутри
Для обычной уборки достаточно горячей воды, средства для посуды и щётки. Если пища пригорела, налейте в сковороду немного воды, прокипятите несколько минут и снимите размягчённые остатки деревянной или пластиковой лопаткой. Сильный нагар можно осторожно потереть крупной солью или неабразивной металлической губкой — учитывайте, что так часть защитного слоя может исчезнуть.
Уксус не стоит надолго оставлять на чугуне: кислота способна повредить поверхность. Сода с уксусом тоже не усиливают очистку друг друга — при смешивании они в основном нейтрализуются. После мытья сковороду нужно сразу вытереть насухо.
Чем убрать нагар снаружи
Сначала попробуйте горячую воду с моющим средством и жёсткую щётку. Засохший налёт можно размягчить, ненадолго замочив внешнюю часть, а затем аккуратно соскоблить. Для особенно стойких загрязнений подойдёт средство для духовок, если на его этикетке указано, что оно совместимо с чугуном. Работайте в перчатках и проветриваемом помещении, соблюдайте инструкцию: агрессивная химия удаляет не только грязь, но и покрытие.
Дрель с металлической щёткой — рискованный вариант: насадка может повредить металл и травмировать при неосторожном обращении. Использовать её стоит только при наличии опыта и защитных очков.
Как восстановить защитный слой
Регулярная мойка, тщательная сушка и лёгкая смазка маслом помогут поддерживать чугун в хорошем состоянии и предотвратят появление нового налёта.
