Кабачки — это овощ, который, к сожалению, недооценен многими. Хотя на самом деле, они могут стать основой невероятно вкусных блюд, которые исчезают с тарелок мгновенно. Многие даже не догадываются, что с кабачками можно готовить так просто и вкусно. Этот рецепт, который берёт своё начало в итальянской кухне, идеально подойдёт для быстрого ужина и станет настоящей находкой для занятых.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого блюда понадобятся всего несколько простых ингредиентов:
- Кабачки — маленькие или цукини.
- Морковь — одна из самых дешёвых и доступных овощей.
- Макароны — лучше выбрать лапшу для идеального сочетания.
Дополнительно можно использовать чеснок, петрушку и специи по вкусу. Это все элементы, которые всегда под рукой у любой хозяйки.
Приготовление
Первым делом стоит подготовить все ингредиенты. Кабачки нарезаются тонкими полосками, а морковь — аналогично. Это удобно сделать с помощью овощечистки. После этого макароны необходимо отварить до состояния аль денте, чтобы сохранить их текстуру. Важно помнить, что макароны желательно промыть и слегка сбрызнуть растительным маслом — это предотвратит их слипание.
Следующий шаг — обжарка овощей. В большой сковороде разогреваются растительное масло, в которое добавляются кабачки и морковь. Все это обжаривается на сильном огне около 5-6 минут, постоянно помешивая. Важно следить за тем, чтобы овощи не сварились, а именно жарились. После этого в сковороду добавляются заранее подготовленные чеснок и петрушка, и все перемешивается.
Финальные штрихи
Когда овощи почти готовы, пришёл черёд добавлять макароны. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются, чтобы они пропитались ароматами друг друга. Этот процесс не займет много времени и даст возможность насладиться вкусом настоящей итальянской пасты.
Таким образом, получается легкое, но сытное блюдо, которое идеально подойдет для любого повода. Удивительно, но при помощи всего нескольких ингредиентов и минимальной подготовки можно создать кулинарный шедевр, который обязательно оценят близкие.
