Сохранить свежесть зеленого лука на протяжении долгого времени — задача, с которой сталкивается каждая хозяйка. Многие знают, что в холодильнике свежая зелень может терять свои свойства, становясь непривлекательной и даже неаппетитной. Но секреты хранения, о которых говорят продавцы овощей, могут создать настоящую зеленую оазис на вашей кухне.
Основные правила хранения
Чистота и сухость — это два главных условия, чтобы свежий лук не потерял свои качества:
- Уберите пакет: Если овощи поставляются в полиэтиленовых пакетах, стоит немедленно освободить их, поскольку такая упаковка создает парниковый эффект, способствующий гниению.
- Избегайте влаги: Мыть лук недопустимо, так как это приводит к его быстрому порче. В случае, если он оказался влажным, лучшим решением станет аккуратное высушивание при помощи бумажных полотенец.
- Обрезка старых перьев: Перед тем как отправить лук в холодильник, важно удалить сухие или вялые перья, оставляя только свежие. Старайтесь хранить лук в естественной форме, избегая его сгибания и сокращения.
Идеальное место для хранения
Подготовленный зеленый лук окажется в безопасности, если его разместить в чистой и сухой стеклянной банке. Плотно закройте крышкой и уберите в холодильник, где он сможет храниться до двух месяцев, оставаясь свежим и хрустящим. Обязательно следите за тем, чтобы в банке не было влаги.
Советы по хранению другой зелени
Эти же принципы подойдут и для других видов зелени, таких как укроп, петрушка и кинза. Главное условие — полная сухость перед хранением. Этот нехитрый прием существенно продлит срок службы вашей зелени и позволит всегда иметь под рукой свежие ингредиенты для ваших кулинарных экспериментов.
