Этот рецепт постного тертого пирога станет настоящей находкой для всех, кто придерживается растительной диеты или просто ищет богатую вкусовую палитру. Приготовление пирога не займет много времени, а результат приятно удивит. В его основе — ароматное тесто с апельсиновым соком и цедрой, а начинкой служит любимое варенье или джем, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Необходимые ингредиенты
- Мука — около 280 г;
- Сахар — 70 г;
- Растительное масло — 70 мл;
- Апельсиновый сок — 90 мл;
- Цедра апельсина — по вкусу;
- Ванильный сахар — 8 г;
- Соль — по вкусу;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой.
Процесс приготовления
Для начала стоит подготовить апельсиновую цедру: аккуратно снять верхний слой шкурки, избегая белой части, которая придает горечь. С оставшейся мякоти можно выжать сок. В глубокой миске смешиваются сахар, ванильный сахар, щепотка соли и приготовленный апельсиновый сок — если сока недостаточно, его можно разбавить водой.
Смешивание ингредиентов продолжается до полного растворения сахара, после чего добавляются апельсиновая цедра и растительное масло. Затем в смесь постепенно вводится просеянная мука с разрыхлителем. Сначала удобнее это делать венчиком, а затем, когда тесто приобретает нужную консистенцию, замешивание можно продолжить руками. Тесто должно получится мягким и немного липким.
После этого целесообразно отделить примерно одну треть теста, чтобы заморозить её для дальнейшего использования в качестве крошки. Оставшееся тесто распределяется по заранее подготовленной форме, заливается вареньем или джемом, а сверху посыпается замороженной крошкой. Спустя 40-45 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке пирог будет готов покорить сердца любителей сладкого!
Этот румяный и ароматный десерт можно подавать с горячим чаем или кофе, а в качестве начинки отлично подойдут не только джем, но и тушеные яблоки, придающие выпечке особый вкус.
