Блины – это настоящая кулинарная классика, которую любят за их разнообразие: от тонких до толстых, с различными начинками и без них. Новинка в мире блинов – рецепт, который включает дрожжи. Непонятно, почему именно они в рецепте, ведь традиционные блинчики тоже вкусны. Тем не менее, такой подход обещает результат: блинчики получаются мягкими и нежными, а начинка из яблок придаёт яркий сладкий вкус. Вариации с яблоками позволят каждому настроить уровень сладости на свой вкус, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Ключевые ингредиенты
Чтобы приготовить блины на молоке и дрожжах с яблочной начинкой, понадобятся:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сухие дрожжи — 1 ч.л.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 200 г
Для начинки:
- Яблоки — 3-4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Сахар — по вкусу
Процесс приготовления
На первом этапе подготовки теста в чашке смешайте соль, сахар и дрожжи. Затем добавьте тёплое молоко и вбейте яйцо. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать. Далее введите муку и снова хорошо перемешайте. Накройте чашку и поставьте в тёплое место на 40 минут.
Тем временем можно заняться начинкой. На сковороде растопите сливочное масло и положите натертые яблоки. Готовьте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Если необходимо, добавьте немного сахара по вкусу и уберите с огня.
Когда тесто поднимется и станет пузыриться, добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте. Затем готовьте блины на сухой сковороде, обжаривая их по 2 минуты с каждой стороны. Важно: если блины прилипают к сковороде, немного смажьте её маслом.
Готовые блины выкладывайте на тарелку, при желании смажьте сливочным маслом. На каждый блин положите немного начинки, а затем аккуратно сверните.
Идея для сервировки
Эти блины отлично подойдут как для завтрака, так и для десерта. Проявите креативность в сервировке, добавив ягоды или сладкие соусы на свой вкус. Готовьте и радуйте близких новым кулинарным шедевром!
