Весна — время радости и священных традиций. Пасха скоро, и одним из главных элементов праздника является кулич. Но как же украсить этот сладкий хлеб, не прибегая к использованию яиц? Ответ прост: глазурь без яиц не только легко готовится, но и обладает изысканным вкусом и текстурой, сообщает Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Глазурь с желатином: упругая и глянцевая
Основной секрет этой глазури заключается в использовании желатина, который делает ее не только красивой и блестящей, но и довольно устойчивой. Для ее приготовления потребуются простые ингредиенты:
- 1 ч.л желатина;
- 180 г сахара;
- 1 ч.л лимонного сока (по желанию).
Приготовление начинается с того, что желатин нужно замочить в холодной воде для набухания, после чего сахар доводится до кипения с добавлением воды. Когда сахар полностью растворится, в массу добавляется набухший желатин и тщательно взбивается до нужной консистенции. По желанию, можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
Глазурь без яиц и желатина: быстро и просто
Еще одним отличным вариантом является глазурь, которая не требует ни яиц, ни желатина. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет минимизировать количество ингредиентов. Для него понадобятся:
- 90 г сахарной пудры;
- 5 г кукурузного крахмала;
- 30 мл воды.
Процесс приготовления заключается в том, что все ингредиенты смешиваются в сотейнике и доводятся до кипения. После этого массу следует хорошо взбить, пока она не станет глянцевой и насыщенного белого цвета. Эта глазурь обладает восхитительным вкусом и быстро сохнет, поэтому наносить ее на куличи лучше сразу.
Глазурь со сгущёнкой: сладкое искушение
Для любителей сладкого есть еще один вариант — глазурь на основе сгущёнки и сухого молока. Она создаётся буквально за считанные минуты и характеризуется невероятным вкусом:
- 4 ст.л сухого молока;
- 6-8 ст.л сгущёнки;
- 1 ст.л сока лимона (по желанию).
Чтобы её приготовить, достаточно смешать сухое молоко с сгущёнкой, а для аромата можно добавить лимонный сок. Такой вариант глазури станет настоящим акцентом на вашем куличе и придаст ему невероятную сладость и уникальность.
