Тыква, как королева осени, вдохновляет на создание уникальных кулинарных шедевров. Один из них — царские блины с тыквой, которые станут настоящим украшением любого стола. Этот рецепт порадует как любителей сладких, так и ценителей солёных вариаций. Итак, готовьтесь удивлять родных и гостей!
Необходимые ингредиенты
- 250 г тыквы
- 3 яйца
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 500 мл молока (комнатной температуры)
- 300-400 г муки (по консистенции)
- 50 мл растительного масла
- Для солёных блинов: 1 ч. ложка сушёного чеснока и укропа
Приготовление великолепного теста
Начнётся всё с тыквы. Очистите её от кожуры, нарежьте на небольшие кубики и поместите в подходящую для микроволновки посуду. На мощности 850 Вт подождите 7 минут, пока тыква становится мягкой. После этого осторожно извлеките её и разомните до пюре, оставив небольшие кусочки для текстуры.
Далее в глубокой миске разбейте 3 яйца, добавьте соль и сахар, который придаст блинам золотистую корочку. Влейте 500 мл молока и тщательно перемешайте. Постепенно ввожу муку, при необходимости добавляя 300-400 г, чтобы добиться консистенции густой сметаны. После этого аккуратно введите остывшую тыкву в тесто, перемешивая до однородности. В завершение добавьте 50 мл растительного масла и оставьте тесто настояться на 10-15 минут.
Процесс выпекания: сладкие и солёные блины
Теперь можно приступать к выпечке. Для сладких блинов разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и налейте тесто. Ждите, пока на поверхности начнут появляться пузырьки, после чего переворачивайте до появления аппетитной золотистой корочки.
Для приготовления солёных вариаций просто добавьте в тесто небольшое количество сушёного чеснока и мелко порубленный укроп. Выпекайте на той же сковороде, и ваш стол будет разнообразен вкусами!
Сладкие блины прекрасно сочетаются с мёдом, вареньем или кремом, а солёные отлично идут с красной рыбой и свежей зеленью. Попробуйте эти рецепты и радуйте своих близких царскими блинчиками, полными осеннего уюта!
