Шоколадное лакомство, известное как брауни, стало настоящим кумиром для сладкоежек по всему миру. Этот десерт, бороздящий просторы хот-догов и кафешек с подобной сладостью, пришел из США и завоевал популярность в странах с различными кулинарными традициями. Ласково обнявшее толстый шоколадный пирожок, брауни всегда занимает почетное место в меню.
Характеристика десерта
Брауни – это не просто пирожное, это уникальный шоколадный шедевр с влажной текстурой и тягучим центром. Его создают без глазури, хотя некоторые варианты рецептов все же вводят шоколадную глазурь в качестве финального штриха. Этот десерт можно вкусить в виде сладкого пирога, кекса или порционного лакомства. Здесь всегда присутствует основа из какао с минимальным количеством муки, что делает его поистине эксклюзивным угощением.
История создания десерта
Впервые о шоколадных десертах заговорили в конце 17 века в Америке, когда сочетание кофе и шоколада стало настоящим хитом. Общество разделилось на две стороны: одни отводили шоколаду статус божественного угощения, другие же смотрели на это с пренебрежением, считающим употребление шоколада пороком.
Интересный факт: в начале 18 века на каждом утреннем столе богатых людей чашка горячего шоколада считалась обязательной. Это стало основой для дальнейшего гастрономического прогресса.
Однако своего популярного облика брауни стал достигать в 19 веке благодаря светской даме, которая в 1893 году заказала своему повару новый десерт для выставки. Результатом стал компактный, насыщенный шоколадом пирожок, который можно удобно есть в руках, не заботясь о столовых приборах.
Вариации рецептур
Современные рецепты брауни в разнообразии поражают. Каждый может найти свою идеальную версию, включая:
- Fudgy брауни – самый классический вариант, с минимальным количеством муки и без разрыхлителей, что делает его влажным и насыщенным.
- Cakelike брауни – более легкий и воздушный, с добавлением разрыхлителя и молока, делая его текстуру более мягкой.
- Chewy брауни – включает разные виды шоколада, добавляя уникальный вкус и текстуру.
- Blondies – светлая версия без шоколада, с коричневым сахаром и орехами.
ТД ЛФБ предлагает уникальные варианты брауни со сладкой шоколадной начинкой, превращая это лакомство в завораживающее угощение, которое можно подать теплым с шариком мороженого, делая каждую порцию irresistible.
