Как порадовать семью на ужине или удивить гостей на праздничном столе? Ответ прост: приготовьте вкуснейшие рулетики из говядины с аппетитной овощной начинкой!
Это угощение сочетает в себе нежное мясо, свежие овощи и ароматные грибы, что делает его не только сытным, но и невероятно аппетитным, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Ингредиенты для рулетиков
Чтобы ваши рулетики получились идеально вкусными, понадобится:
- Говядина или свинина (филе или другой кусок) — 500 г
- Грибы (шампиньоны или другие) — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочный творожный сыр — 50 г
- Стручковая зелёная фасоль — 300 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Крупа киноа — 2 ст. ложки
- Растительное масло — для пассерования
- Майонез и сладкая горчица — для смазывания
- Соль и перец — по вкусу
Как приготовить
Приготовление рулетиков начинается с подготовки мяса. Говядину нарезают на порционные кусочки, отбивают и маринуют с солью и перцем, оставляя пропитываться в специях. В это время на сковороде обжаривают нарезанные грибы, лук и морковь до золотистой корочки, не забыв посолить по вкусу.
На подготовленные кусочки мяса выкладывают начинку из грибов и овощей, добавляя немного творожного сыра. Каждый рулет скручивается и завязывается, если нужно. Далее, на дно формы для запекания укладываются пассерованные овощи: стручковая фасоль, болгарский перец и лук, затем все это посыпается киноа и перемешивается с растительным маслом.
Сверху укладываются рулетики, которые смачиваются смесью майонеза и сладкой горчицы. Форму накрывают фольгой и ставят в разогретую до 180°C духовку на 40-50 минут. За пять минут до готовности фольгу можно снять и, при желании, посыпать рулетики тертым сыром для золотистой корочки.
Готовое блюдо
Рулетики подаются горячими вместе с запеченными овощами и киноа. Это не только сытное, но и полезное угощение, способное удивить даже самых искушенных гурманов. Кроме того, начинку можно варьировать по своему вкусу, добавляя любимые овощи и специи.
