Приготовление яблочного пирога становится настоящим искусством, особенно когда речь идет о восхитительном, воздушном тесте, способном потрясти любого гурмана. Этот рецепт позволяет быстро и просто создать пирог, который станет настоящей звездой любого стола.
Необходимые ингредиенты
- 180 мл теплого молока
- 1 столовая ложка уксуса (9%)
- 3 яйца
- 300 г сахара
- щепотка соли
- щепотка ванилина
- 100 мл растительного масла
- 12 г разрыхлителя
- 300 г муки
- 3 крупных яблока
Этапы приготовления
Первым делом яблоки нужно нарезать мелкими кубиками. Если это домашние фрукты с тонкой кожурой, нет нужды их очищать – они добавят пирогу легкую кислинку. Яблоки убираем в сторону, а сами переходим к подготовке теста.
Смешать 180 мл теплого молока с одной столовой ложкой уксуса и оставить на 5 минут. В отдельной миске разбить 3 яйца, добавить щепотку соли и ванилина, а затем всыпать 300 г сахара. Взбить массу до получения пышной однородной консистенции, что займет около 5 минут. Яйца лучше использовать комнатной температуры для достижения наилучшего результата.
После этого добавить 100 мл растительного масла и молоко с уксусом. Это сочетание сделает тесто особенно легким и воздушным. В другой миске объединить 300 г просеянной муки и 12 г разрыхлителя, затем постепенно добавить к яично-молочной смеси. Взбивать не следует, только осторожно соединить ингредиенты до получения однородной массы без комочков.
Форму для выпекания застелить бумагой и вылить первую половину теста, равномерно распределив по дну. Следом уложить нарезанные яблоки. Для усиления вкуса можно посыпать их немного сахаром, добавить корицу или цитрусовую цедру. Затем собрать вторую половину теста и аккуратно заполнить им верх пирога.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут. Проверить готовность можно деревянной шпажкой: она должна выйти сухой. Готовый пирог следует остудить в форме, а затем аккуратно перенести на тарелку, сняв бумагу для выпекания.
Этот яблочный пирог станет отличной альтернативой традиционной шарлотке, сохраняя в себе детские воспоминания и радость простого домашнего угощения.
