Скорее всего, многие из вас уже успели попробовать традиционные мясные шницели. Однако, как насчет рыбного варианта? На этот раз внимание сосредоточено на быстром и простом рецепте шницеля из минтая, который не оставит никого равнодушным. Узнайте, как создать этот кулинарный шедевр всего за несколько минут!
Что потребуется для шницеля
- Филе минтая или любимая рыба
- Яйца
- Пшеничная мука
- Панировочные сухари и кукурузная мука (в равных пропорциях)
- Приправа для рыбы
- Свежемолотый черный перец
- Соль
- Сладкий красный перец
- Масло для жарки
- Лимон
Пошаговая инструкция по приготовлению
Перед началом процесса приготовления важно разморозить рыбу заранее, хотя лучше всего использовать свежую. На следующем этапе рыбу следует тщательно обсушить и сформировать из филе равномерные шницели.
Сделать это можно, обернув филе пленкой и слегка постучав по нему кухонным молоточком или скалкой. Затем снимите пленку, сбрызните кусочки свежевыжатым лимонным соком и добавьте приправу, не забывая о том, что соль в данном случае использовать не рекомендуется.
Если филе больше ладони, его стоит нарезать на порционные кусочки. Подготовьте несколько глубоких тарелок: в одной разместите пшеничную муку с солью, в другой — смесь панировочных сухарей и кукурузной муки, а в третьей взбейте яйцо с добавлением специй.
Теперь можно переходить к самому интересному. Каждую порцию рыбы нужно обвалять в муке, затем в яичной смеси и, наконец, запанировать в сухарях и кукурузной муке. Для качественной жарки потребуется достаточное количество масла, так как рыба готовится быстро — всего 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Заключительные акценты
Приготовленный шницель можно подавать с дольками лимона и зеленью. В результате получится легкое, но в то же время сытное блюдо, которое отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Не упустите возможность порадовать своих близких новым кулинарным экспериментом!
