Яичница с крапивой — это не просто простой и привычный завтрак, а настоящее кулинарное открытие, которое способно внести разнообразие в любое меню. Это блюдо привлекает внимание не только своей оригинальностью, но и полезными свойствами крапивы, которая становится настоящим помощником в кухне, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Состав и ингредиенты
Чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобятся:
- 3 яйца
- Щепотка соли
- Лук по вкусу
- 1 пучок свежих листьев крапивы
- 1 столовая ложка растительного масла
Как подготовить крапиву
Для начала важно правильно собрать крапиву. Лучше всего подойдут молодые побеги с нежными листьями. Собирать их необходимо аккуратно, используя перчатки, чтобы избежать неприятных ощущений от ожога. После сбора, листья следует тщательно промыть в холодной воде и дать им стечь. Для максимального удаления влаги можно выложить их на полотенце.
Не забудьте: можно заготовить больше крапивы и хранить её в холодильнике, завернув в полотенце. Таким образом, у вас всегда будет свежая зелень к различным блюдам.
Приготовление яичницы
Теперь настало время приготовить яичницу. Листья крапивы необходимо мелко нарезать, а лук — измельчить. На сковороду налить растительное масло и выложить мелко нарезанный лук с крапивой, добавив по желанию любимые специи. После этого следует накрыть сковороду крышкой и потушить содержимое на сильном огне.
В это время яйца нужно помыть, разбить в отдельную посуду, добавить соль и слегка взбить. Когда крапива будет готова, необходимо аккуратно вылить яичную смесь на зелень и равномерно распределить по сковороде. Снова накрываем крышкой и дожидаемся готовности.
Таким образом, яичница с крапивой получается не только сытной, но и весьма вкусной. Подавать её желательно горячей с томатным соусом или сметаной. Это блюдо также подходит не только для летнего сезона, так как свежую крапиву можно заготовить заранее, чтобы наслаждаться её вкусом круглый год.
