На выходных праздник пришёл в дом, когда семья вновь собралась вместе. Внучок, полный энтузиазма, готов помогать на кухне – это значит, что пора открывать кулинарные тайны! Готовка с детьми всегда превращается в забавное приключение, где свирепствует творческий беспорядок, но результат всегда радует.
Мандариновый аромат для кексов
Вдохновившись зимней атмосферой, в частности ароматом мандаринов и хвои, пришла идея добавить цитрусовые в морковные кексы. Это чудесное сочетание сделает выпечку незабываемой и идеально подходит для новогодних праздников. Порадуйте близких этим лакомством!
Ингредиенты и специи
Для создания кексов, которые наполнят дом уютом и запомнятся сладким вкусом, понадобятся:
- Морковь - 300 г
- Мандарины - 2 шт.
- Мука - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 130-150 г
- Растительное масло - 100 мл
- Грецкие орехи - 50-60 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 1/2 ч.л.
- Ванилин - на кончике ножа
- Соль - 1 щепотка
Для усиления аромата можно добавить следующие специи:
- Корица - 1 ч.л.
- Орех мускатный - 1 щепотка
- Бадьян - 2 щепотки
- Кардамон - 1 щепотка
- Гвоздика - 2 щепотки
- Перец душистый - 2 щепотки
Грецкие орехи следует обжарить на сковороде и измельчить до состояния крошки.
Приготовление теста
Первый шаг - в миску добавить муку, сахар, орехи и специи, тщательно перемешать. Затем в блендере измельчить морковь до получения пюре. К морковной массе добавить яйца, растительное масло, сок и цедру мандаринов, все перемешать.
После этого сыпучую смесь соединить с морковной. Перемешав, разложить тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку при температуре 180-190°C на 40-50 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки.
Пока кексы пекутся, можно заняться малиновым желе. Малина, вода и немного сахара – это всё, что нужно для создания свежего десерта. Довести до кипения, процедить и остудить в холодильнике.
Готовый морковный кекс красиво отделан творожным кремом и малиновым желе – идеальный вариант для праздничного угощения. Не забудьте украсить сверху малиновой крошкой для завершения!
