Филе пангасиуса, известного также как баса, завоевало популярность благодаря своему мягкому, деликатному вкусу и универсальности в кулинарии. Эта рыба не только приятно удивляет покупателей, но и подарит невероятное наслаждение на ужине, впитав в себя ароматы любимых специй и соусов, сообщает Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Варианты приготовления
Пангасиус — это не просто рыба, это настоящая находка для гурманов. Существует множество способов ее приготовления:
- Жарка: обжаренный на сковороде с пряностями, пангасиус превратится в ароматный и хрустящий деликатес.
- Запекание: став его в духовку с овощами и соусами, можно добиться невероятного вкусового разнообразия.
- Кляр: обвалять филе в кляре и поджарить до золотистой корочки — отличный способ для любителей хрустящей корочки.
- Кокосовая корочка: использование кокосовой стружки добавляет экзотичности этому блюду.
- Томатный соус: пангасиус, запеченный в томатном соусе с пряностями, станет настоящим хитом на столе.
Простой рецепт запеченного пангасиуса с овощами
Вот один из наиболее популярных рецептов, который сочтет все лучшие черты пангасиуса. Запеченное филе с овощами и сыром — это не только просто, но и вкусно. Маринад из майонеза, горчицы и лимонной цедры придаст чудесный аромат, а сырые овощи добавят текстуры и насыщенности блюду.
Ингредиенты для приготовления
- Филе пангасиуса
- 3-4 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки зерновой горчицы
- Цедра половины лимона
- Микс овощей (можно использовать готовый)
- 200 г шампиньонов, нарезанных
- 100 г твердого сыра, натертый
Приготовление начинается с того, что майонез, горчицу и цедру лимона смешивают в миске с добавлением любимых специй для рыбы. Затем филе пангасиуса следует немного посолить и обмазать полученным маринадом, оставив на полтора часа для пропитки.
После этого, на разогретой сковороде обжарить заранее подготовленные овощи и приправить по вкусу. Замаринованное филе выложить на противень, сверху разместить обжаренные овощи и шампиньоны. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут. В конце посыпать тертым сыром и вернуть в духовку на дополнительные 5 минут для образования аппетитной корочки.
Это блюдо — идеальный способ порадовать близких. Нежный пангасиус с сочными овощами станет долгожданной изюминкой любого стола!
