Ботвинья — это не просто холодный суп, а настоящее культурное наследие русской кухни, которое пережило века и нашло свое место на современных столах. Этот освежающий и полезный блюдо станет незаменимым угощением в летний период. Но какова его история и какие ингредиенты нужны для его приготовления?
Исторические корни ботвиньи
Корни ботвиньи уходят в глубь веков, когда это блюдо готовилось простыми крестьянами из того, что они могли вырастить на своих огородах. Название супа происходит от слова «ботва», что в дословном переводе означает зелень. Изначально ботвинья была простым, но питательным обедом, однако со временем она завоевала популярность и стала деликатесом на столах высшего общества, сообщает Дзен-канал "Егор Никонов".
Ингредиенты для идеальной ботвиньи
Чтобы повторить этот рецепт, вам понадобятся:
- 1 свёкла (которую нужно отварить, а ботву обдать кипятком до мягкости)
- 1 пучок шпината
- 1 отварное яйцо
- 3 ломтика ростбифа (примерно 50 г на порцию)
- 3 средние редиски
- 1 огурец
- Для бульона: 1 стакан темного кваса, 1 стакан свекольного сока, желток вареного яйца, соль по вкусу, 1 ч. ложка хрена и 1 ч. ложка горчицы.
Пошаговый процесс приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы приготовить этот освежающий суп:
Ботвинья — это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, насыщенное свежими овощами и зеленью. Приготовьте этот уникальный суп и откройте для себя удивительный мир традиционной русской кухни.
Приятного аппетита!
