Венское печенье — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка. Этот популярный лакомый кусочек отлично подходит к чашечке чая и обожаем многими. Для разнообразия к классическому рецепту добавляется неожиданный ингредиент — творог, который в сочетании с вишневым джемом создает неповторимый вкус, ослепляющий своим обаянием.
Ингредиенты для теста и начинки
Приготовление этого печенья не требует особых усилий, а его ингредиенты легко найти на кухне:
- Тесто:
400 г муки, 150 г сахара, щепотка соли и ванили, 1 яйцо, 200 г сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, 30 мл молока.
- Начинка:
300 г творога (9%), 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. сметаны (15%), 1,5 ч. л. кукурузного крахмала, вишневый джем.
Этапы приготовления
1. Приготовление теста: В глубокой миске смешать сахар, соль, ваниль, просеянную муку с разрыхлителем. Далее добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, и перетереть до состояния крошки. Ввести яйцо и молоко, замесить тесто в единую массу. Обернуть его пленкой и убрать в холодильник на час.
2. Начинка: Объедините творог, сахар, сметану и кукурузный крахмал. Тщательно смешайте до однородной консистенции. Если есть желание, массу можно пробить блендером для получения гладкой текстуры.
3. Сборка и выпечка: После охлаждения тесто разделить на две части: одну оставить, другую отправить в морозильник. Раскатать большую часть в тонкий пласт, уложить его на противень. Поверх раскатанного теста равномерно распределить творожную начинку и джем. Из оставшегося теста натереть на крупной терке слой сверху. Отправить в заранее разогретую до 180°C духовку на 25–30 минут. После выпекания дайте печенью чуть остыть, затем нарежьте на порционные кусочки.
Этот простой в приготовлении десерт станет отличным угощением для любого чаепития. Каждая порция наполнит дом уютом и вкусом, поэтому стоит попробовать приготовить это венское печенье с необычной начинкой. Приятного аппетита!
