Образ Коко Шанель ассоциируется с изысканностью и элегантностью, однако ее кухня таит в себе неожиданные истории. В 1920-х годах, когда модный дом Шанель только набирал популярность, судьба свела ее с княжной Марией Романовой, эмигранткой из России, унаследовавшей изящное чувство стиля и богатое кулинарное наследие. И именно эта встреча стала началом кулинарной эпохи, когда строгие французские столицы встретились с теплом русской кухни.
Рецепт из прошлого
Одним из уникальных подарков, который княжна Мария вручила Коко, стал старинный рецепт гречки. На почти выцветшем листке была записана простая инструкция:
«Возьмите фунт гречневой крупы, просейте через крупное сито и обжарьте. Поместите в глиняную посуду, добавьте столовую ложку масла и немного костного мозга».
Коко на тот момент лишь осторожно улыбнулась, но спустя годы этот рецепт стал символом ее заботы о близком человеке, нуждавшемся в тепле и уюте.
Импровизация на кухне
Когда кто-то из ее близких оказался в больнице, Коко решила взять ситуацию в свои руки. Достала тот самый рецепт и задумалась:
Вместо традиционного костного мозга Шанель выбрала нежное куриное филе. Чтобы добавить нотку яркости, она включила в рецепт немного апельсиновой цедры и сока. Так возникла оригинальная версия гречки, наполненная ароматами и эмоциями.— Что это вообще такое?.. Это ведь нечто варварское!
Адаптированный рецепт от Коко Шанель
Изменив классический рецепт на свой лад, Коко создала блюдо, которое сочетает в себе русские корни и французский шик. Чтобы приготовить эту необычную гречку, понадобятся:
- 1 стакан гречневой крупы
- 150 г куриного филе
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1 ч. ложка апельсиновой цедры
- 2 ст. ложки апельсинового сока
- Соль по вкусу
Приготовление:
Это блюдо не только питательно, но и прекрасно передает атмосферу домашнего тепла и заботы.
