В кулинарном мире есть рецепты, способные взорвать вкусовые границы. Маринованные помидоры кимчи — это именно то блюдо, которое привлекает внимание любителей остроты и оригинальности. Стартует новый кулинарный конкурс, где предлагается создать фоторецепт, и именно это блюдо стало настоящей находкой для гурманов.
Секреты идеального рецепта
Для приготовления вкуснейших маринованных помидоров кимчи потребуется всего несколько качественных ингредиентов:
- Помидоры — 500 г;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Соус соевый — 100 мл;
- Масло кунжутное — 1 ст. л.;
- Уксус белый винный — 2 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Перец чили — 1 шт.;
- Кинза свежая — 25 г.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начинается процесс с подготовки помидоров: аккуратно на каждом плоде делают небольшой крестовидный надрез. После этого их помещают в горячую воду на несколько секунд для легкого обдирания кожуры. Это особенно удобно, если используются маленькие помидоры, которые быстрее приготовятся. В случае с крупными помидорами, их можно нарезать дольками, чтобы сократить время маринования до 2-3 часов.
Следующий этап — это приготовление маринада. На дне глубокой чаши смешивают соль, сахар и пропущенные через пресс очищенные зубчики чеснока. Затем добавляют соевый соус и белый винный уксус, а также кунжутное масло. Перец чили можно оставить цельным или нарезать по вкусу — это придаст блюду дополнительную остроту. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до растворения сахара и соли.
Маринование и подача
Готовый маринад заливается в миску с помидорами. Их нужно аккуратно перемешать, после чего накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 12 часов. Благодаря этому процессу помидоры впитают все ароматы и станут настоящей закуской.
По желанию, нарезанную кинзу можно добавить прямо в маринад или украсить ей блюдо при подаче. Конечный результат — яркая, ароматная закуска, которая обязательно порадует не только визуально, но и по вкусу. Попробуйте сами и откройте для себя мир удивительных вкусов с маринованными помидорами кимчи!
