Конфитюр из баклажанов с грецкими орехами, известный как "бадриджани", представляет собой удивительную гармонию сладости и остроты, предлагая уникальный гастрономический опыт. Это блюдо станет отличным дополнением к мясным блюдам, сырам или же просто к свежему хлебу, впечатляя любого гурмана, пишет Дзен-канал "Сад-огород с Вероникой Поливкиной ".
Ингредиенты для волшебного лакомства
- Баклажаны: 1 кг (предпочтительно молодые)
- Грецкие орехи: 200 г (очищенные)
- Чеснок: 5-6 зубчиков
- Свежая зелень: 1 пучок (кинза или петрушка)
- Мед: 100 г (или сахар)
- Яблочный уксус: 50 мл
- Хмели-сунели: 1 ч.л.
- Молотая корица: по вкусу
- Оливковое масло: для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этого конфитюра можно разделить на несколько ключевых этапов:
Этот уникальный грузинский конфитюр способен удивить своим сочетанием сладости и остроты, а также оставляет неповторимое ореховое послевкусие. Его можно подавать на тостах с козьим сыром, использовать как соус к шашлыку или в вегетарианских рулетах. Хранить конфитюр рекомендуется в прохладном месте до полугода, чтобы сохранить его удивительный вкус.
