Подлива для мяса и гарниров – это тот элемент, который может превратить даже самое простое блюдо в кулинарный шедевр. Если вы ищете быстрый, но невероятно вкусный рецепт, то этот способ приготовления подливы точно вас удивит. Всего за несколько минут можно создать аппетитный соус, который станет идеальным дополнением к котлетам, тефтелям, голубцам или даже макаронам, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Ингредиенты для подливы
- 4-5 столовых ложек растительного масла;
- 50 граммов сливочного масла;
- 4 столовые ложки мучной смеси;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 3,5-4 стакана кипяченой воды или бульона;
- Соль и черный перец по вкусу;
- Базилик по желанию для аромата.
Как приготовить
1. На хорошо раскаленной сковороде обжарить муку до золотистого оттенка, помешивая, чтобы избежать пригорания.
2. Смешать растопленное сливочное масло с растительным и аккуратно влить в поджаренную муку, тщательно перемешивая венчиком для достижения однородной консистенции.
3. Добавить томатную пасту (в качестве альтернативы можно использовать соус из Краснодара) и продолжить размешивать до полного растворения.
4. Постепенно влить бульон или воду, регулируя густоту соуса: он не должен быть слишком жидким или густым.
5. Не забывайте про соль и специи. Как только смесь закипит, можно убирать с огня. Подлива готова!
Этот соус станет превосходным дополнением к любому блюду. Попробуйте использовать его с гречкой, перловкой, картофельным пюре или рисом – и ваша трапеза станет еще более вкусной и аппетитной!
